苦瓜煲水鱼

苦瓜煲水鱼是一道营养丰富的清热去火汤品。以下是制作苦瓜煲水鱼的基本步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1条

水鱼（鲫鱼）：1条

姜片：适量

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

醋：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

做法步骤

准备食材

苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，切成块状。

水鱼去鳞、去内脏，洗净，切成段或块。

姜切片，蒜用刀拍烂。

煎鱼

锅中放油烧热，将水鱼块煎至两面焦黄，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入姜片和蒜爆香。

加入苦瓜块，翻炒，加糖、盐、生抽调味。