青菜煮土豆

1. 青菜煮土豆

材料：

200克青菜（如菠菜、西兰花或西洋菜）

2个中等大小的土豆

2颗大蒜瓣（切碎）

2汤匙橄榄油

盐和胡椒粉（适量调味）

做法步骤：

1. 首先，将青菜和土豆清洗干净。将青菜切成小块，土豆切成大小适中的块状。

2. 锅中加入足够的水，将土豆块放入水中煮熟，直到能用叉子轻松穿透土豆块为止。

3. 同时，在另一个平底锅中加热橄榄油，然后加入切碎的大蒜瓣，煮炒至蒜香味浓郁。

4. 加入切成小块的青菜，翻煮2-3分钟，直到青菜变软。

5. 将土豆块捞出放入青菜的锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 继续翻煮2-3分钟，确保土豆与青菜充分融合。

7. 完成后，关火，将菜肴转移到盘子中，即可享用。

2. 青菜土豆泥

材料：

新鲜土豆2个

嫩青菜适量

盐适量

胡椒粉适量

牛奶或奶油适量（可选）

黄油或橄榄油适量

做法步骤：

1. 首先，将土豆彻底清洗干净，去皮后切成均匀的小块。然后将土豆块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至土豆变软。

2. 将煮熟的土豆捞出，放入一个大碗中。用土豆压泥器或者叉子将土豆压成泥状。这时可以根据个人喜好加入适量的牛奶或奶油，以及黄油或橄榄油，搅拌均匀，使土豆泥更加细腻顺滑。

3. 在煮土豆的同时，将嫩青菜清洗干净。锅中加入适量的水，煮沸后加入青菜，烫熟后立即捞出，用冷水冲洗以保持青菜的鲜绿色，然后沥干水分。

4. 将处理好的青菜切碎，加入土豆泥中。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将混合好的青菜土豆泥装入盘中，用勺子整理成喜欢的形状。

3. 土豆青菜汤

材料：

青菜叶 少量

油 适量

姜 适量

蒜 适量

高汤或清水 适量

做法步骤：

1. 土豆去皮，切小，蒸熟。

2. 蒸好的土豆用勺子压成泥。

3. 锅中坐油，爆香姜蒜。

4. 放入土豆块，用锅铲压碎土豆，变成土豆泥。

5. 放入高汤或清水，如果没有高汤，清水也行。

6. 青菜切碎。

7. 汤烧开后，放入适量的盐，多煮一下。

8. 放入切碎的青菜叶。

9. 放鸡精，拿汤碗盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。