花甲王怎么做好吃
方法一：经典炒制
准备材料 ：花甲1500克，葱3根，蒜瓣2坨，生姜一小块，红椒适量，花椒10克，八角10克，料酒，蒸鱼豉油，耗油。步骤
把花甲在清水里泡干净。
葱姜蒜瓣辣椒等切碎后与花椒八角等放入油锅翻炒至有香味，放入酱油、蒸鱼豉油继续翻炒均匀。
炒匀后加入水和盐烧开，放入花甲和料酒、耗油。
盖上锅盖，烧开后五分钟出锅即可。
方法二：三步走法
吐沙：
用花椒和盐放入温水中，把花甲倒进去浸泡一个小时左右，花椒的香味可以刺激花甲吐沙，同时去腥。
去腥：
将处理干净的花甲放入加了姜片和料酒的冷水锅中，慢慢加热，花甲会逐渐张开外壳，腥味随之散发，待花甲全部开口后，立刻捞出，用冷水冲洗干净。
提鲜：
热锅冷油，爆香蒜蓉、小米椒和姜丝，再加入花甲翻炒，淋上少许料酒和生抽，最后撒上葱花即可出锅。
方法三：焯水法
准备材料：
花甲王500克，小米椒2条，姜2片，蒜3瓣，洋葱八分之一个，小葱一颗，香菜1棵，生抽25克，鸡汁20克，辣酱40克。
步骤
花甲王清洗几次后放入盘子里，用清水养一下。
锅烧开水，放少许盐，倒入清洗干净的花甲王，灼至每一个都张壳，捞出沥干水份。
起油锅爆香姜蒜小米椒洋葱，小火加入辣酱，炒出红油，转大火，下花甲王，加入生抽鸡汁，炒至花甲全部开壳，加入小葱、青椒、香菜翻炒出锅。
方法四：豉椒炒制
准备材料：
花甲王1斤，尖椒3两，阳江白豆豉1匙，蒜蓉适量，葱度适量，盐适量。
步骤
花甲王飞水时要用凉水一起下锅煮才会煮开口。
烧锅下油爆蒜蓉，再下白豆豉爆香，再下尖椒葱度爆香，再下花甲王炒，再下酱油炒，再下盐、味精炒，最后打少少生粉芡，包尾油，起锅装碟。
方法五：金银蒜蒸制
准备材料：
花甲王500克，金银蒜，豆豉，蒜粒，生油，豉油。
步骤
花甲王清洗几次后放入盘子里，用清水养一下。
剁好豆豉，蒜粒，加些生油和豉油搅拌，排好后，一只只淋上酱汁，底下铺些粉丝，提前半小时用温水泡开。
水开后放入锅大火清蒸2分半，到时间后开锅盖，能香到你爸妈都以为你是大厨子。
这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望您能做出美味的花甲王!