螃蟹烧龙虾

螃蟹烧龙虾的做法如下：

材料准备

螃蟹和龙虾各适量

大蒜、生姜、香芹、大葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽等调料

螃蟹处理

螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

螃蟹尾部扭断，去掉沙线。

龙虾处理

用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙。

炒制过程

锅中烧热油，加入大蒜、生姜、香芹、大葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果翻炒出香味。

加入螃蟹和龙虾，翻炒均匀。

加入料酒、盐、老抽等调料，继续翻炒。

适当加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。