菜籽油炸鸡蛋

菜籽油炸鸡蛋的做法如下：

食材准备

鸡蛋 4个

食用油 250ML（建议使用高度提纯精炼过的菜籽油）

鸡蛋煮熟与处理

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮熟。

煮熟后，将鸡蛋过凉水浸泡，然后去壳，并切成四分之一或六分之一段。

炸鸡蛋

锅中加热食用油，烧至七成热（约180℃）。

将切好的鸡蛋放入油锅中，用中火炸至金黄色，注意翻面，确保两面均匀受热。

炸至鸡蛋表面金黄且口感酥脆后，捞出沥油。

享用

根据个人口味，可以选择不同的酱料沾食，如蒜蓉酱、甜面酱、辣椒酱或番茄酱等。

小贴士：

油温控制：炸鸡蛋时，油温不宜过高，以免外焦里生。七成热（约180℃）是比较合适的温度。