西兰花西红柿炒山药

西兰花西红柿炒山药是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备：

山药300克

西红柿2个

西兰花150克

鸡蛋2个

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

盐适量

糖少许

鸡精少许

植物油适量

制作步骤：

山药处理

山药去皮，切成薄片或小丁，放入清水中浸泡以防氧化变色。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或瓣。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水20秒，捞出后切碎备用。

鸡蛋打散