芹菜炸鸡翅

芹菜炸鸡翅是一道结合了芹菜香气的美味炸制菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鸡翅中：适量

芹菜：适量

葱、姜、蒜：适量

胡椒粉、盐、生抽、料酒：适量

鸡蛋、面粉、淀粉：适量

花椒、香葱：适量

制作步骤

前期准备

鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡翅上划几刀，便于入味。

芹菜切段，葱蒜切末，姜切片。

腌制鸡翅

在鸡翅中加入切好的葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

可以加入一些胡萝卜汁或芹菜汁，增加风味。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，以便鸡翅充分吸收调料。

裹粉炸制

腌制好的鸡翅取出，倒掉多余的腌料。

鸡蛋打入鸡翅中，加入面粉和淀粉，抓匀，使每只鸡翅都裹上一层均匀的粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。