猪肚虾仁炒芹菜

猪肚虾仁炒芹菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁：200克

芹菜：200克

姜：3片

大蒜：2瓣

红椒：1个（可选）

盐：适量

胡椒粉：少许

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

玉米淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。

芹菜准备

将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。

红椒去籽，切成丝，以增加菜肴的色彩和口感。