腌花生米和芹菜咸菜做法

材料

花生米：200克

芹菜：2根

胡萝卜：1根

姜片：适量

八角：2个

花椒：一小把

盐：适量

香油：少许

白芝麻：适量

蔬果粉（可选）：适量

做法

准备花生米

将花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。

砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒。

加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。

准备芹菜

芹菜摘去叶子，清洗干净，切成寸段。

芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用。

拌制咸菜

将煮好的花生米放入碟中。

接着把花生米和焯好的芹菜、胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉（可选）、香油、白芝麻拌匀即可装盘食用。

小贴士

花生米提前浸泡可以使其更加入味。

焯水可以保持芹菜的脆嫩口感，同时去除一些草酸。

根据个人口味，可以适量添加辣椒油或花椒油增加口感。

希望你喜欢这个简单又美味的花生米和芹菜咸菜的做法!