牛肉香菇胡萝卜香肠

牛肉、香菇和胡萝卜可以一起制作多种美食，以下提供几种不同的做法：

1. 香菇胡萝卜牛肉肠

用料：

牛肉 100克

香菇 2朵

胡萝卜 半根

淀粉 1-2勺

姜 适量

鸡蛋 1个

虾皮粉 1勺

小土豆 半个

做法：

1. 牛肉切片，用姜片抓一下去腥。

2. 小土豆去皮提前蒸熟，香菇提前泡发切粒，胡萝卜切小块。

3. 牛肉和姜片腌15分钟，去掉姜片。

4. 将所有材料放入料理杯，打一个鸡蛋，加淀粉，先放一半香菇粒，继续打至肉泥细腻。

5. 把剩下的香菇碎放入肉泥中，继续打匀。

6. 肉泥装入裱花袋，在香肠模具上刷油，挤入肉泥，盖上盖子。

7. 用锡纸将肉泥包成条状，两头拧好，蒸15-20分钟。

8. 蒸好的香肠放回冰箱，每次吃之前蒸热即可。

2. 牛肉香菇胡萝卜米肠

用料：

大米 50克

牛肉 30克

香菇 2朵

胡萝卜 1小根

柠檬 1片

水 适量

宝宝油 适量

做法：

1. 大米用水浸泡一小时。

2. 牛肉用柠檬片去腥。

3. 香菇、胡萝卜焯水，捞出备用。

4. 牛肉打成泥，胡萝卜、香菇切成丁。

5. 大米清洗干净，香菇倒入装大米碗中，搅拌均匀，胡萝卜倒入碗中，搅拌均匀，牛肉倒入碗中，搅拌均匀。

6. 将模具拿出，刷上宝宝油，倒入调好的食材，镇几下，盖上，放入锅中蒸35分钟。

7. 出锅，脱膜，切小段，放入碗中即可。

3. 牛肉香菇胡萝卜炒香肠

用料：

牛肉 100克

香菇 2朵

胡萝卜 100克

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

姜蒜末 适量

青椒 1个

做法：

1. 香肠洗净切片备用。

2. 胡萝卜去皮洗净，切薄片备用。

3. 青椒洗净，切成小块备用。

4. 起锅放入香肠，煸炒出油，放入姜蒜炒香。

5. 加入胡萝卜炒匀，加少许清水，盖上盖子焖3分钟。

6. 打开锅盖，放入青椒炒匀至断生，淋入生抽，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。