米饭水少的

如果米饭煮的时候水放少了，可以尝试以下几种方法来改善：

如果米饭还没有煮熟，可以加少量水，并将火调小，继续煮。

如果米饭已经煮熟，可以在刚才用水的基础上，再加少量水，然后用文火焖一会儿，使米饭吸收水分。

如果加水不方便或者加水效果不好，可以将米饭用蒸锅重新蒸一会儿。这样可以让米饭放出的水分重新渗透到米饭中，使米饭更加松软。

如果没有蒸锅，也可以将米饭放到烤箱里，烤一会儿。这样可以让水分蒸发，米饭变得更加干爽。

如果米饭很干，可以加少量汤或者鸡肉、蔬菜等高汤。这样不仅可以去除米饭的干涩感，还能增加食物的营养价值。

米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞，然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可。

煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里，然后把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便。

煮饭的水少了，除了加水还可以加入酒，因为酒精具有挥发作用，放入米饭里，一方面可以提升米饭的含水量，另一方面可以带走夹生米饭的异味，增添酒香。

将淘洗的米放入清水中浸泡约三十分钟，这样可以使大米充分吸水，煮出来的米才不会外软内干。

如果有电饭煲，可以将硬的米饭放入电饭煲中，加入适量的水，再煮熟一遍即可。

根据米饭的夹生程度采取相应的措施进行处理，如将下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，根据米饭的干湿程度，加入适当水，将米饭再次焖熟。

通过以上方法，可以根据具体情况选择合适的方式来改善米饭因水放少而导致的口感问题。