上汤青菜的食谱

上汤青菜的食谱如下：

用料

青菜一把

皮蛋1个

海米10粒

瑶柱10粒

盐3克

淀粉5克

葱姜末

做法

温水发瑶柱、海米，泡软后瑶柱按压撕开。

皮蛋切块，切葱姜末。

青菜开水烫变色，水里面放少量盐（10克）。

10克油烧热，爆葱姜末。

填入海米瑶柱水，小火煮。

放入皮蛋，水滚三分钟，放盐、鸡精，水淀粉够芡。

汤汁淋在烫好的青菜上即可。

小贴士

这次用的菜籽油，有点厚重感，也可以直接煮海米瑶柱汤，不用葱姜末爆，出锅淋少量香油，比较清爽。

希望这个食谱对你有帮助!