煎碎豆腐鸡蛋
煎碎豆腐鸡蛋是一道美味的家常菜，通过简单的步骤和丰富的口感，可以轻松满足全家人的胃口。以下是煎碎豆腐鸡蛋的详细做法：
所需食材
豆腐：300克
鸡蛋：2个
蒜末：适量
小米辣：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
大蒜叶：适量
葱花：适量
蚝油：适量
番茄沙司：适量（可选）
胡萝卜：1根（可选）
食用油：适量
做法步骤
准备豆腐
将豆腐切成小块或条状，厚度适中以便煎制。
可以选择嫩豆腐或老豆腐，嫩豆腐口感更滑嫩。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，打散备用。
煎豆腐
锅中放适量食用油，油热后轻轻放入豆腐块。
用中小火慢煎，待豆腐底部煎至金黄且定型后，用铲子小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。