笋干可以炖汤

笋干可以炖汤，并且是一种非常受欢迎的传统汤品。笋干以其独特的口感和营养价值，在烹饪中有着广泛的应用。以下是几种常见的笋干炖汤的做法：

笋干老鸭煲

原料：老鸭半只、咸肉50g、笋干50g、盐5g、白糖5g、料酒10ml、小葱、姜适量。

步骤：

1. 咸肉切小块，用温水浸泡去盐分；鸭肉洗净，用料酒腌制半小时。

2. 鸭肉放入锅中，加足量水、姜片、葱结，大火煮开，捞出表面浮沫。

3. 放入泡发的笋干和咸肉，继续炖煮30分钟。

4. 加白糖、少量盐调味即可。

笋干龙骨汤

原料：箭笋干200克、龙骨500克、味精1小匙、盐半小匙。

步骤：

1. 笋干提前泡发，冷水入锅焯水30分钟，去除草酸。

2. 龙骨焯水后清洗干净，与笋干一起炖煮，肉质清香，汤底浓郁。

羊尾笋干老鸭汤

原料：鸭子半只、羊尾笋干、枸杞。

步骤：