莴苣虾仁蛋汤

莴苣虾仁蛋汤是一道 鲜美可口的汤品，以下是它的制作步骤和所需食材：

食材准备

莴苣1根

虾仁1小碗

鸡蛋2个

橄榄油10克

盐适量

白胡椒粉适量

生姜1块

蓝带啤酒30克（可选）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，放入1片生姜、几粒花椒、少许白胡椒粉和30克蓝带啤酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

莴苣处理

莴苣洗净切丝，鸡蛋打匀备用。

炒制

热锅放橄榄油，放入莴苣丝快速煸炒均匀。

加入适量水没过食材，盖锅盖，大火烧开。

煮汤

小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀成蛋花。

将腌制好的虾仁从啤酒中捞出，放入锅中。