老南瓜藤做菜

老南瓜藤是一种美味的蔬菜，可以用来制作多种不同的菜肴。以下是一些常见的南瓜藤菜品做法：

将南瓜藤剥皮、洗净、拍扁后切成粒状，晒干。

加入小米椒、蒜泥等调料，装入坛子中腌制一个月左右，待其变酸后即可食用。食用时，抓一把出来，放点油、蒜米、生姜、生抽炒一下，非常下饭。

撕去筋膜的南瓜藤在沸水中焯烫一遍，过凉水后沥干水分。

拌入盐、生抽、麻辣鲜、辣椒油，最后淋上老家的芝麻香油，口感鲜嫩，没有渣滓。

起锅热油，爆香葱姜蒜，加入斩碎的豆豉炒出香味。

加入撕去筋膜的南瓜藤，调味以盐和生抽为主，口味浓郁，适合下饭。

南瓜藤洗净，撕掉表面毛毛膜，掰成小段。

焯水1分钟后捞出，另起锅，加入猪油和蒜末、干辣椒炒香。

加入南瓜藤快速翻炒，调味后出锅，口感脆嫩清爽。