泰兴春卷金针菇怎么吃
泰兴春卷金针菇的吃法主要包括以下几种：
春卷皮包裹法
将金针菇洗净，切段；猪肉、冬笋洗净，切丝；虾仁洗净。
金针菇、笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅待用。
把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即可食用。
蒜泥金针菇
金针菇200克，青椒30克，蒜泥15克，精盐2克，味精7克，白糖2克，酱油10克，红油15克，麻油5克。
将青椒去蒂、籽、切成丝，金针菇切去头尾洗净，切成段。
锅中放清水烧沸，分别放入金针菇、青椒断生，然后捞出放冷开水中凉透。
金针菇和青椒沥干水分放入碗内，加精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、红油、麻油拌匀装盘。