蛋糕不粘贴
要防止蛋糕粘在模具上，可以采取以下几种方法：
使用热水烫刀或涂抹黄油
在切蛋糕之前，可以将刀在热水中烫一下，或者使用黄油擦一下刀，这样蛋糕就不会粘刀上了。
模具防粘处理
涂抹黄油：在模具内壁上涂抹一层融化的黄油，可以有效地防止蛋糕粘模。
撒面粉：在涂抹了黄油的模具内撒上一些干面粉，然后轻轻摇晃模具，使面粉均匀地粘在模具内壁上。
使用植物油：如果不想使用黄油，也可以用植物油代替，但防粘性可能没有黄油好。
铺防粘纸：在模具底部铺上一层防粘纸，这样蛋糕在脱模的时候就不会粘到模具上了。
正确脱模
倒扣脱模：蛋糕烤好后，将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
等待冷却：蛋糕烤好后，应等待其完全冷却后再进行脱模，否则蛋糕还未定型，容易与模具粘连。