香辣冰淇淋龙虾的做法
香辣冰淇淋龙虾的做法如下:
准备食材
龙虾2斤
葱、姜、八角、香叶、辣椒、花椒、孜然粒、火锅底料、盐、耗油、生抽、老抽、啤酒、白糖、黄瓜
处理小龙虾
将小龙虾洗净,剪去虾须和虾腿,挑去虾线。
可以在背部剪开,以便更好地入味和剥食。
炒制香料
锅中热油,放入葱、姜、八角、香叶、辣椒、花椒、孜然粒、火锅底料,炒出香味。
炒小龙虾
将处理好的小龙虾倒入锅中,炒至变色。
加入盐、耗油、生抽、老抽、啤酒、白糖,大火煮十分钟。
加入配菜
放入黄瓜条,继续煮2分钟,使黄瓜条充分吸收汤汁。
出锅装盘
香辣入味的小龙虾煮好后,捞出装盘,撒上葱花点缀即可享用。
建议:
在炒制香料时,可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量,以达到理想的香辣效果。
煮小龙虾时,保持大火,使汤汁迅速收紧,增加菜肴的香辣味。