土豆炖豆角苦瓜

土豆炖豆角苦瓜是一道美味的家常菜，结合了土豆的绵软、豆角的脆嫩和苦瓜的独特风味。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2个（约400克），去皮，切成滚刀块

豆角：300克，掐去两头，掰成段

苦瓜：1根，切成半圆片或条状

辅料与调料：

食用油：适量

葱花：适量

姜末：适量

大蒜瓣：几瓣，拍碎

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

烹饪步骤：

准备食材：

土豆去皮切块，豆角掰成段，苦瓜切条。

热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

炒香调料：

放入葱花、姜末和大蒜瓣，炒出香味。

炒豆角：

将豆角放入锅中，翻炒至表面微皱，加入少许黄豆酱油炒出香味。