稠饭的做法

稠饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通稠饭

材料：小米、黄豆、萝卜、菠菜、葱、蒜苗、芫荽、咸菜、辣椒、酸菜、南瓜等。

步骤：

1. 烧水时，洗净要放的蔬菜，萝卜擦成细条，葱和蒜苗还有芫荽用盐和味精腌上。

2. 水开后，先下小米和黄豆（黄豆提前泡好，水和小米的比例为四比一左右）。

3. 十五分钟后，米开花以后，放入萝卜、菠菜搅拌均匀。

4. 用小火煮十五分钟左右，放入葱花、蒜苗、芫荽拌好的调料，搅拌均匀，焖几分钟即可。

5. 吃时，可再配上咸菜、辣椒、酸菜、南瓜等。

黄米稠饭

材料：土豆、黄米、面粉、水。

步骤：

1. 土豆去皮切块或丁，入锅先煮。

2. 将黄米淘洗干净加入，在黄米煮至八分熟的时候，往锅里倒入适量面粉搅拌。

3. 待加入面粉后，需要从一个方向不断搅动，直到米面充分黏合在一起“上了劲儿”。

4. 出锅时，用铁勺熟油，炝葱花，葱香激活米香，米香乐拥葱香。

小米稠饭（加入蔬菜）

材料：小米、大白菜、红萝卜、油、葱花、香菜、盐。

步骤：

1. 大白菜掰下几片，红萝卜挑了一根，都洗干净切成丁。

2. 锅热后放油，油热葱花爆香，再把大白菜和红萝卜放入锅里爆炒至白菜出水。

3. 接着加入适量水，待水开后下入小米、黄豆和泡好的粉条。

4. 大火煮开后，小米开花，转小火慢慢焖煮。

5. 焖好后，把用香油腌的芫荽和小葱倒入锅里搅拌均匀，那香气瞬间弥漫了整个厨房。

黄米稠饭（加入土豆和羊肉）

材料：黄米、土豆、羊肉丁、藓葱、香菜、盐、醋、酱油、姜末。

步骤：

1. 黄米淘洗干净，土豆切成麻将块状。

2. 新鲜羊肉切成碎丁，锅里放少许清油，油滚八分热后放入羊肉丁炒至变色。

3. 加入黄米、土豆块，加水，煮至米烂饭稠。

4. 搅半碗醋糟，撒两撮面粉搅匀即可。

5. 开吃时，饭面上抹点醋搅的辣面子，再配以自家腌制的萝卜、白菜、蔓茎、茄莲疙瘩之类。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作稠饭。