卷圈皮的做法大全图解

卷圈皮的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本卷圈皮做法

材料：

面粉

盐

水

步骤：

1. 面粉加少许盐，热水和面，水不要一次性加太多，慢慢加，用筷子慢慢调拌，没有干面粉了就可以用手和面，不黏手就可以。

2. 盖上盖子醒面20-30分钟。

3. 醒好面把面团切成一个个面剂子，大小根据需要来做。

4. 像擀饺子皮一样，把所有面剂子擀一下，擀成薄薄的皮。

5. 用刷子刷上油，油要刷匀，再放上第二张皮，再刷上油，一直循环做，直到八张皮为一组。

6. 把八张皮擀成饼，最上面一张皮小点了，不过没有关系的。

7. 锅冒热气就可以把他们放入锅里了，八分钟，停火，两分钟后打开锅盖，晾一下就可以一片一片的揭开了。

8. 全部揭完了，方形的皮做出来的卷圈样子好看，所以我在四边都切了一刀。

2. 天津特色卷圈皮做法

材料：

卷圈皮 3张

豆芽菜 适量

香菜 3根

紫菜头 小半个

腐乳 2块

腐乳汁 1-2勺

麻酱 1勺

焖子 1小块

油 适量

盐 适量

面糊 适量

步骤：

1. 腐乳腐乳汁和麻酱搅匀。

2. 调好的腐乳汁倒入馅里，抓匀。

3. 拌好的馅放在卷圈皮上摆好，卷起，边角抹面糊粘合。

4. 切开，卷圈坯成型。

5. 卷圈两头粘面糊快速放入五六成热的油锅里，中火炸，先不要翻个，避免漏馅。

6. 定型后翻个炸至金黄色，捞出控油。

3. 家庭简易卷圈皮做法

材料：

豆芽菜

酱豆腐

麻酱

香菜

粉皮

姜粉

香油

盐

步骤：

1. 酱豆腐调匀，加入适量麻酱调匀，加入适量味精调匀，加入适量香油调匀，根据个人口味盐酌情添加。

2. 豆芽菜洗净摘好，粉皮、香干切碎。

3. 豆芽菜、粉皮、香干放入盆中，加入适量姜粉，再放入切好的香菜。

4. 放入调好的酱汁，然后搅拌均匀攉馅。

5. 馅料放入春卷皮，然后一个角包好，再将两边折入，最后滚动包好。

6. 包好后，锅中油温至八成热，放入卷圈炸，注意翻动，先定型，然后转小火再炸一会。

7. 炸好后，捞出控干油，就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。