扫帚蘑菇的做法

扫帚蘑菇，也被称为扫把菌，是一种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一种简单又美味的小炒扫帚蘑菇的做法：

材料

扫帚蘑菇：适量

辣椒：少许（根据口味调整）

葱：适量

大蒜：少许

盐：适量

料酒：少许

十三香：少许（可选）

孜然粉：少许（可选）

花椒面：少许（可选）

做法步骤

准备食材

扫帚蘑菇洗净，剪掉老根，去除杂草。

猪肉切薄片，葱切碎，大蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入扫帚蘑菇焯水半分钟左右，捞出后反复清洗几遍，直到洗干净，挤出水分备用。

炒制

热锅热油，下入猪肉片翻炒至变色，加入料酒少许。

加入葱花和大蒜末翻炒出香味。

加入扫帚蘑菇翻炒。

根据口味加入辣椒、十三香、孜然粉和盐翻炒均匀。