排骨冬瓜大炖菜
排骨冬瓜大炖菜是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
排骨500克（可以选择猪脊骨或鸡骨）
冬瓜300克（去皮切块）
姜片3-4片
葱段1根（打结）
枸杞少许（可选）
盐适量
白胡椒粉适量
料酒1大勺
食用油适量
鸡精少许（可选）
生抽1大勺（可选）
蚝油1大勺（可选）
香油少许（可选）
淀粉1大勺（可选，用于腌制排骨）
制作步骤
选材
排骨选择肉质鲜嫩、没有异味的部位。
冬瓜选择表皮青绿色、坚硬、无斑点的品种。