保存长久的调料

要保存长久的调料，可以遵循以下建议：

适合放冰箱冷藏的调料：蚝油、牛肉酱、花生酱、沙拉酱、蛋黄酱、辣椒酱、菌菇酱、腐乳、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、果酱、鱼露、蒸鱼豉油等。

开封后的处理：开封后应尽快使用，若需长时间保存，应密封后放入冰箱冷藏。

含油脂的调味品：如植物油（辣椒油、花椒油等），应避免阳光直射，使用玻璃容器盛装，并密封保存。

干货调料：如花椒、干辣椒等，应保持干燥，避免潮湿，可以使用密封袋或密封罐保存。

粉状调料：如盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，应密封保存，避免受潮和污染。

大蒜：将大蒜掰成瓣，去掉根部，放入塑料袋中绑好，放进冰箱冷藏。

生姜：用保鲜膜裹紧生姜，减少与空气接触，延长保存时间。

香葱：将香葱掰开，去掉外皮，留下葱头，放入倒水的杯中，每天换一次水。