淹大芹菜怎么做

淹大芹菜的做法如下：

准备食材

芹菜6斤，摘掉叶子，切掉根部，从中间切开，一分为二。

胡萝卜1斤，切成长条。

大蒜50克，切片。

生姜60克，切片。

小米辣30克，切段。

花椒3克。

八角3克。

生抽350毫升。

香醋200毫升。

味极鲜250毫升。

冰糖80克。

白芝麻适量。

焯水

锅里加水烧开，加少许盐，把芹菜和胡萝卜焯水1分钟，捞出来放在凉白开中快速冷却，然后沥干水分。

熬制料汁