红豆角腌酸豆角怎么腌制

方法一

清水

盐

豆角

白糖

八角

花椒

生姜片

红尖椒

生蒜

高度白酒

1. 把豆角洗干净后晾干水分。

2. 锅里加入大约4斤的水，加入250g食盐、2勺白糖、八角、花椒和几片生姜片，搅拌均匀后盖上锅盖煮10分钟，晾凉备用。

3. 将晾干的豆角盘入无水无油的密封罐中，中间放一把红尖椒和生蒜，倒入晾凉的调料水，再加少许高度白酒，密封起来，一个星期后即可食用。

方法二

清水

盐

豆角

高度白酒

1. 把豆角洗干净后晾干水分。

2. 锅里加水烧开，加入一袋食盐，煮至食盐彻底融化后关火，静置数小时至水凉透。

3. 将晾干的豆角放入无水无油的罐子中，倒入凉透的盐水，再加一瓶盖的高度白酒，密封起来，腌制1个星期左右即可食用。

方法三

新鲜豆角