素炒芹菜粉条木耳

素炒芹菜粉条木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：200克，切段

黑木耳：30克，提前泡发，洗净

红薯粉条：适量，提前用温水泡软

红椒：1个，斜切成辣椒圈

大葱：1根，切碎

蒜：15克，切片

姜：5克，切片

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

泡发食材

红薯粉条提前用温水泡软，黑木耳泡软，洗净。

芹菜洗净，斜切成段。

炒香配料

大葱切碎，红椒斜切成辣椒圈。

锅中加水烧开，放入黑木耳稍煮一会，捞出沥水。

锅洗净，烧热倒油，放入葱花和红椒炒香。

炒制蔬菜

放入芹菜翻炒至断生。

加入黑木耳和泡软的红薯粉条，翻炒均匀。

加入适量酱油，继续翻炒均匀。

调味出锅

根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小窍门

最后一步加入粉条后，如果觉得干，可以加少量水，使菜品更加嫩滑。

炒这道菜一定要大火快速翻炒，以保持蔬菜的脆嫩口感和颜色。

变种建议

可以根据个人口味加入一些醋或白糖，增加菜品的酸爽口感。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱，提升菜品的香辣风味。

这道素炒芹菜粉条木耳不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。