西红柿辣鱼头豆腐汤

西红柿辣鱼头豆腐汤是一道鲜美可口的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

鱼头1个

豆腐200克

番茄2个

蒜3瓣

姜3片

葱1根

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

食用油适量

醋适量

番茄酱适量

鸡精适量（可选）

香菜适量（可选）

做法步骤

准备工作

将鱼头清洗干净，去鳞去鳃，切成两块，用盐、料酒腌制10分钟。

番茄洗净切小块，豆腐切成小块，蒜和姜切片，葱切成葱花。

炒鱼头

锅中热油，放入姜片和葱花炒香。