苦瓜海鲜羹做法
苦瓜海鲜羹是一道结合了苦瓜的清爽与海鲜的鲜美的佳肴。下面将详细介绍苦瓜海鲜羹的制作方法，包括所需的食材、详细的步骤以及烹饪的小贴士。
所需食材
苦瓜 1只
鲜虾 8只
干贝 6粒
鸡蛋 1个
枸杞 1小把
生抽 少许
盐 适量
油 少许
高汤 适量
淀粉 适量
料酒 适量
葱姜末 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鱼露 适量（可选）
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净去瓢切段，放入淡盐水中泡一小时，去除苦味。
捞出苦瓜，切碎后加水用粉碎机粉碎成苦瓜菜水。
海鲜处理
鲜虾切成小段，干贝泡发好，用刀背碾碎。
锅中加油烧热，放入葱花炝锅，加入鲜贝和虾翻炒，加入酱油、盐、料酒、糖炒匀。