鸡蛋怎么做早餐最简单

培根鸡蛋杯

食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末

步骤：

1. 将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。

2. 用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。

微波炉煎蛋

食材：鸡蛋、黑胡椒、盐

步骤：

1. 将鸡蛋去壳倒在平底盘子里，用筷子将蛋黄挑破（主要是防止鸡蛋在微波炉里面啪啪爆炸）。

2. 微波炉中火加热一分钟。

燕麦蒸鸡蛋

食材：水果麦片、鸡蛋、奶粉、奶酪

步骤：

1. 三勺水果燕麦放进可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入适量凉开水搅拌一下。

2. 敲一只鸡蛋进去继续搅拌，直至鸡蛋打散跟燕麦牛奶融合，喜欢奶酪的话可以刨一点奶酪进去，不喜欢可以不放。

3. 最后在碗上面加个盖子或是保鲜膜，放进微波炉高火2分钟，打开微波炉看看鸡蛋羹凝固没，没有凝固的话再追加1分钟。

鸡蛋玉子豆腐

食材：玉子豆腐、鸡蛋、小黄瓜、肉松

步骤：

1. 鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀。

2. 小心去掉玉子豆腐的塑料袋。

3. 将玉子豆腐切成大小适宜的圆块。

4. 玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里，撒入肉松。

5. 黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片。

6. 将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花。

7. 黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟。

8. 装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟，出炉摆好黄瓜装饰，用番茄酱装点一下。

软皮鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、盐、葱花、黑芝麻

步骤：

1. 300g面粉加入560g清水，再加1小勺盐，搅拌成酸奶状，静置半小时以上。

2. 鸡蛋打在碗里，略微搅散，锅热加少许油，加1勺面糊，均匀摊开。

3. 再加1个鸡蛋，均匀摊开，撒上黑芝麻和葱花，鸡蛋凝固翻面，两面煎熟后出锅。

鸡蛋汤

食材：鸡蛋、葱花

步骤：

1. 碗底放一点点温水，打入鸡蛋，锅中水开关火，等水不沸腾之后，倒入鸡蛋，盖盖子焖3分钟，再煮1分钟。

2. 调个汤底：碗底放葱花，加入少许盐、味精、1勺生抽、小半勺老抽、1点香油，再倒入半碗温水，拌匀。

3. 将鸡蛋放入汤底，即可享受美味。

鸡蛋泡泡

食材：鸡蛋

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 平底锅加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至外酥里嫩，蓬松暄软。