猪肉莲藕烧鸡蛋

猪肉莲藕烧鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆嫩和猪肉的鲜美，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单蒸制

食材：

莲藕

瘦猪肉

鸡蛋

步骤：

1. 莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，装碗上锅蒸熟。

2. 打入鸡蛋再蒸3~5分钟，放入适量盐调味即可。

做法二：包裹法

食材：

鸡蛋

莲藕

猪肉

葱姜

淀粉

盐、生抽、香油、五香粉等调味料

步骤：

1. 莲藕洗干净后去皮擦丝，攥干水分后放在肉馅里。

2. 打入一个鸡蛋，搅散，加入切好的葱姜、调味料，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 加入淀粉搅拌均匀，把肉馅搓成圆，摔打几下后包入煮好的鸡蛋。

4. 水开后上锅蒸15分钟，拿出后淋上自制的酱汁即可。

做法三：鸡蛋卷

食材：

莲藕

猪肉

鸡蛋

淀粉