老北京豆浆早餐配方

老北京早餐豆浆的配方多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和比例。以下是一些常见的老北京早餐豆浆配方：

材料：干黄豆100克，水1200-1500毫升，白糖或蜂蜜适量

步骤：

1. 将黄豆清洗干净，挑出坏豆或杂质。

2. 将黄豆放入大碗中，加入足够的清水，水量要没过黄豆并多出2-3倍。

3. 浸泡黄豆几个小时或一晚上。

4. 将泡好的黄豆和适量水放入豆浆机中，打成豆浆。

5. 根据个人口味加入白糖或蜂蜜调味。

材料：黄豆30克，大米20克，小米20克，花生10克，冰糖适量

步骤：

1. 将黄豆、大米、小米、花生提前浸泡几个小时或一晚上。

2. 将所有食材投入破壁机中，加入800毫升清水，设定为豆浆模式。

3. 打开豆浆机，打成丝滑香浓的豆浆。

4. 根据个人口味加入冰糖调味。

材料：黑芝麻、黑豆、黑米、核桃仁各适量，冰糖适量

步骤：

1. 将黑米和黑豆提前用水浸泡1个小时，冬天适当延长时间。

2. 将泡好的黑豆、黑米煮熟，放入破壁机。

3. 加入600~800毫升的清水，启动豆浆功能（约30分钟）。

4. 完成后加糖搅拌均匀。

材料：山药、紫薯、黄豆各适量，冰糖适量

步骤：

1. 山药和紫薯去皮切丁，黄豆用清水浸泡。

2. 将泡好的黄豆和紫薯丁、山药丁一起放入破壁机内，加入约800毫升的清水。

3. 开启豆浆机米糊功能，25分钟左右，成品带有淡淡的甜味。

4. 根据个人口味加糖调味。

材料：红枣、黄豆、莲子各适量，冰糖适量

步骤：

1. 将莲子、黄豆、红枣洗净沥水，红枣去核。

2. 将所有食材放入豆浆机中，加入适量清水。

3. 开启豆浆机，打成豆浆。

4. 根据个人口味加糖调味。

这些配方不仅营养丰富，而且口感丰富多样，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择适合的配方，享受美味又健康的早餐。