海糊怎做好吃

海糊的制作方法如下：

米虾或白米虾适量

蒸肉粉、姜丝、葱蒜少许

生抽适量

盐、糖、黄酒适量

水生粉适量

油适量

里脊肉50克

蟹肉100克

鸡蛋1枚

姜、青蒜、香菜若干

花椒粒5克

海参1个

大葱50克

味极鲜酱油、蚝油、淀粉、料酒适量

虾糊：

1. 葱姜蒜准备好，白米虾摘好洗净。

2. 少许油，爆香葱姜蒜，白米虾放进去炒香。

3. 加入水，蒸肉粉+水+淀粉+盐+生抽，倒入白米虾里一起煮，边煮边搅拌，小火煮成糊状，放点小葱就可以出锅。

海糊汤：

1. 里脊肉剁成馅，加少量生粉，加水搅拌成肉汤。

2. 螃蟹蒸熟后，取出蟹肉，锅内加油，烧热，炒蟹肉3分钟，加黄酒、醋。

3. 加水、少量糖，水开后，加姜末、生抽，加入之前拌好的肉末汤，煮5-10分钟。

4. 加青蒜、生粉汤、香菜、打散的鸡蛋，起锅时加少量香油。

海参山粉糊：

1. 海参化开，用水清洗干净，斜切成长片。

2. 大葱去掉外皮，斜着切成段，花椒粒备用。

3. 炒锅放入花生油，油四成热时，放入花椒粒煸炒出香味后捞出。

4. 加入大葱段迅速翻炒至软，再加入盐、味极鲜酱油、蚝油和料酒翻炒入味。

5. 海参片入锅，调中火翻炒半分种，加入湿淀粉勾薄芡，再放入味精和香油炒拌均匀即可。

在制作虾糊时，可以根据个人口味加入辣椒等调料，加入米饭后一定要小火，边煮边搅拌动，防止糊锅。

海糊汤中，蟹肉用油炒热后加黄酒和醋可以去腥，使汤更加鲜美。

海参山粉糊在炒制过程中，注意火候控制，避免炒得过火影响口感。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能制作出美味的海糊。