西红柿炸鸡腿排

西红柿炸鸡腿排是一道结合了西红柿酸甜和鸡腿鲜嫩的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

鸡腿：4个

西红柿：2个

洋葱：1个

蒜头：2瓣

芹菜：1根

盐：适量

黑胡椒碎：适量

糖：适量

番茄酱：适量

面粉：适量

面包糠：适量

鸡蛋：1个

料酒：适量

酱油：适量

花椒粉：适量

烹饪步骤

前期准备

鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎。

西红柿去皮切小块，洋葱切粗丝，蒜头切末，芹菜切段备用。

炸鸡腿排

起锅热油，把鸡皮朝下放入锅中。

鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉。

原锅余油放入洋葱丝和蒜末炒香炒软。