特色泡猪肝

特色泡猪肝是一道色香味俱佳的美食，其独特的做法和丰富的口感令人难以忘怀。下面是这道菜的制作步骤和一些建议。

制作步骤

食材准备

猪肝 500克

啤酒 1罐

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

姜 适量

蒜 适量

泡椒 适量

小米辣 适量

食用油 适量

葱、蒜苗、辣椒面、白芝麻（可选）

制作过程

清洗猪肝：

将猪肝加入盐和一罐啤酒，清水多清洗几遍，挤干水分。

腌制猪肝：

在猪肝中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，腌制10分钟。

炒香调料：

锅中油热下姜、蒜、泡椒、小米辣，炒出香味。

炒猪肝：

倒入腌制好的猪肝，开大火，快速划散，炒到8分熟。

调味出锅：

放点蒜苗，翻炒至断生即可出锅。

其他做法