炒菜闲怎么办

当炒菜过咸时，可以尝试以下几种方法来补救：

在菜中放入一些水或汤，可以稀释菜肴的咸味。

加入适量的糖可以中和咸味，这是一个简单有效的方法。

在炒之前将食材焯水，可以有效减少菜肴的咸味。

加入土豆、山药等富含淀粉的食材，这些食材能吸收多余的盐分，使菜肴的口感更为柔和。

无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋，都能吸收菜肴中的盐分，改善口感。建议将鸡蛋打散后加入炒菜中，或者将熟鸡蛋切开，让蛋黄吸收盐分。

豆腐具有很好的吸味作用，可以吸收菜肴中的盐分，使味道更为均衡。

在菜肴即将完成时，加入一些面粉和水调成的糊，可以吸收多余的调味料，使菜肴的口感更为顺滑。

通过以上方法，可以有效地减轻炒菜过咸的问题，使菜肴的口感更加美味可口。