野生天麻炖排骨

野生天麻炖排骨是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统药膳。以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

天麻 10克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

枸杞 10克

红枣 5颗

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

香菜 适量（可选）

做法

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

天麻处理

将天麻洗净，切成薄片或小块。如果使用新鲜天麻，建议先浸泡1小时，再切成滚刀块。

炖汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入切好的天麻片、姜片、葱段。

倒入足够的清水，水量要没过排骨。