天冷发面咋办

在天气冷的时候发面确实比平时更具挑战性，但有一些有效的方法可以帮助你成功发面。以下是一些建议：

和面时最好使用温水（约30度），这有助于激活酵母并加快发酵过程。

可以在温水中加入少量白糖和一小袋安琪，这样能加速发酵。

冬天和面时，酵母的用量可以适当增加，以加快发酵速度。

加入白糖也能为酵母提供能量，使其更活跃地工作，从而缩短发酵时间。

将面盆放在暖气片旁边，或者使用电热毯覆盖，保持面盆温暖。

也可以将面盆放在火炉或炭火炉子旁边，时不时转动一下，以确保受热均匀。

可以在面盆上盖上保鲜膜，然后放入一个较温暖的地方进行醒发。

使用电饭煲的保温档也可以为面团提供温暖的环境，促进发酵。