菊苣菜炖汤
菊苣菜炖汤有多种做法，以下提供两种常见的做法：
鸡汤煮菊苣
用料：
黄芽菊苣 300克
市售鸡汁浓汤宝 1个
葱 20克
姜 10克
大料 1个
花椒 一小把
盐 1克
枸杞子 适量
清水 500ml
做法：
准备材料 ：菊苣洗净，拆成单瓣，切成细丝；葱切段，姜切片。炒香料：
凉锅中放入油，撒入花椒，中小火加热至花椒香味飘出，捞出花椒后放入葱姜，炒出浓香后捞出扔掉。
炒菊苣：
在锅中放入菊苣丝，加入一茶匙盐，继续翻炒至菊苣出水。
煮汤：
放入500ml清水，大火煮开后放入浓汤宝，用筷子搅匀使浓汤宝融化，然后中火烹煮至菊苣丝变软。
勾芡：
少许淀粉加少量清水调匀，继续烹煮，勾薄芡，待汤汁微微变稠即可关火出锅，撒上枸杞子即可上桌。
菊苣薏米煲玉米
用料
干菊苣 10g
生薏米 30g
玉米 1-2根带须
清水 2000ml
盐 少量
做法：
准备材料：
玉米剥去外皮，保留玉米须，洗净，切段；菊苣洗净，切段。
煲煮：
煲内加入菊苣、薏米、玉米段和玉米须，加水2000ml，大火煮沸后改文火煎煮30-45分钟，加少量食盐调味即可。
加肉：
如果喜欢肉味，可以准备瘦肉50g，洗净切片后浸泡沥干水分，加入煮片刻后捞起备用。待上述材料煲至30-45分钟后，将肉片加入，加大火稍煮片刻，加食盐调味即可。
这两种做法都能体现出菊苣菜炖汤的营养和美味，可以根据个人口味选择合适的做法。