银耳拌干贝

银耳拌干贝是一道营养丰富、口感鲜美的凉菜。以下是制作银耳拌干贝的详细步骤：

材料

水发银耳 300克

黄瓜 150克

水发干贝 50克

葱段 适量

姜丝 适量

花椒 适量

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

做法

准备食材

银耳洗干净，撕成小块。

水发干贝切成丝。

黄瓜洗干净，切成丝，装盘备用。

拌匀基础调料

在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中加入姜丝、盐、味精拌匀。

制作花椒油

炒锅烧热，放入食用油，下入花椒、葱段，用慢火炸至暗红色，把料渣捞出。

将炸好的花椒油（红油）浇在食材上面，拌匀即成。

小贴士

干贝的选择：选择干爽的、没有太多裂痕的干贝，尽量选择颗粒大的干贝，这样口感更佳。