木耳西红柿西兰花凉拌

木耳西红柿西兰花凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、木耳和西红柿。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：1颗

干木耳：30克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：适量

蘑菇粉：适量

生抽：适量

素蚝油：适量

香油：适量

蒜末：适量

洋葱：适量（可选）

甜辣椒：适量（可选）

胡萝卜：1段（可选）

花椒油：适量（可选）

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，西红柿切块，木耳提前泡发洗净，鸡蛋煮熟后切片，胡萝卜切片，姜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和木耳焯水1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，保持翠绿色泽。

炒制

锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。