大蒜去羊肉

使用大蒜去除羊肉膻味是一种常见且有效的方法。以下是一种推荐的步骤：

准备材料

羊肉：500克

大蒜：100克（可根据个人口味增减）

初步处理

将羊肉切块或切片，用清水冲洗干净，去除血水。

可以选择将羊肉焯水，以进一步去除杂质和膻味。

炒制大蒜

将大蒜剥皮，洗净后切成蒜瓣或蒜末。

热锅凉油，放入蒜瓣或蒜末，用中小火煸炒至表面微微起泡，注意不要炒焦。

加入羊肉

将处理好的羊肉放入锅中，与大蒜一起翻炒至羊肉变色。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

加水炖煮

加入足够的水，水量要没过羊肉。