牛羊肉是酸性还是碱性

牛羊肉在人体内代谢后，其产生的代谢产物主要是酸性物质，因此它们通常被认为是酸性食物。具体来说，牛羊肉富含蛋白质和脂肪，这些物质在体内代谢后会产生硫酸、磷酸等酸性代谢产物。尽管如此，牛羊肉中也含有钙、镁等矿物质，这些矿物质可以中和部分酸性物质，从而降低其酸性影响。

因此，从营养学和生理学的角度来看，牛羊肉应当被归类为酸性食物。在日常生活中，建议适量食用牛羊肉，以保持饮食的酸碱平衡，促进健康。