鲜豆角炒鲫鱼

鲜豆角炒鲫鱼是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

鲜豆角 适量

草鱼 适量

蒜 适量

姜 适量

辣椒 适量

盐 适量

油 适量

酱油 适量

味精 适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

准备食材

备好辣椒、鲜豆角、蒜、姜和鱼。

处理食材

豆角切段，姜和辣椒切丝，蒜切片。

煎鱼

烧油放进切好的鱼，两面煎黄，均匀地在鱼上撒上精盐。

炒豆角

将煎好的鱼移锅边，放进鲜豆角，在鲜豆角上放点盐让豆角入味。

混合炒制

再混炒，放进辣椒、蒜、姜炒匀。

调味

淋上酱油上色，撒上辣椒粉提辣。

煮入味

再放点清水煮入味。

出锅

出锅时放点味精提鲜即成。

装盘

装盘上桌。

提示和建议：

选择新鲜的豆角和草鱼，这样做出的菜肴口感更佳。

煎鱼时火候要掌握好，避免煎焦。

可以根据个人口味适量调整辣椒和酱油的用量。

这道菜色香味俱佳，既有鲜豆角的脆嫩，又有鲫鱼的鲜美，非常适合家庭聚餐或日常食用。