凉菜蒸了后保存
凉菜在蒸熟后，为了保持其新鲜度和口感，以下是一些推荐的保存方法：
阴凉通风处保存
如果天气较冷，可以将凉菜直接放置在阴凉通风的地方，这样可以在第二天继续食用。
冰箱冷藏
如果气温较高，建议将凉菜放入冰箱的保鲜层，或者使用保鲜袋密封保存，以防止水汽进入，从而延长保存时间。
放入冰箱前，确保凉菜已经完全冷却，并且最好当天食用完毕，避免过夜，因为过夜后容易产生细菌。
保鲜膜密封
使用保鲜膜将凉菜包好，然后放置在阴凉处，这样可以减少空气接触，延长保存时间。
避免放调料
如果打算长时间保存凉菜，可以先不加入调料，等食用前再添加，这样可以保持凉菜的口感和新鲜度。