总统奶油打发比例

关于总统奶油的打发比例，以下是一些建议：

打发前的准备

确保奶油的脂肪含量至少在30%以上。

奶油打发前的温度不应高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

将未打发的奶油放于2℃~7℃冷藏柜内24小时以上，待充分冷藏后取出。

打发过程

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃~10℃，容量在搅拌缸的10%~25%。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此建议在打发过程中隔冰水打发。

使用安佳的稳定性加上总统的奶香，按1:1的比例调和打发，这样打发出来的奶油口感顺滑、奶香浓郁，打发后的奶油也稳定持久，而且打发率超高。

添加糖和调味料

细砂糖和淡奶油的配比为1:10，这样的配比不是很甜，大部分人都可以接受。如果喜欢甜口，可以多放糖。

在打发奶油前，奶油需放冰箱冷藏，确保奶油够冷。一般推荐冷藏10小时左右。