清洗茄子干

清洗茄子干的步骤如下：

选择茄子 ：挑选新鲜、成熟、无病虫害的茄子，色泽鲜艳，个头均匀。

清洗茄子

将茄子放入清水中，加入适量食用碱或盐，用手轻轻搓洗，去除茄子表面的污渍和农药残留。

清洗后，将茄子捞出沥干水分。

切茄子

将洗净的茄子切成均匀的薄片或条状，厚度约为0.5厘米。

注意保持茄子的完整性，以便晾晒。

晾晒茄子

将切好的茄子片或条状放在通风、阳光充足的地方晾晒。

可以使用竹筛、竹竿或晾衣架等工具进行晾晒。