西兰花炒羊肉教程

西兰花炒羊肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

西兰花半棵

羊肉200克

大葱少许

姜少许

大蒜少许

干红辣椒2个

料酒适量

生抽适量

盐半勺

西兰花处理

将西兰花切成小朵，放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

羊肉处理

羊肉切成薄片或块状，加入料酒、生抽、孜然粉（可选），拌匀后腌制15分钟。

炒制过程

热锅凉油，下葱姜蒜和干红辣椒，快速翻炒出香味。

放入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。

加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。