豆腐西兰花和肉

豆腐西兰花肉的做法

1. 豆腐西兰花肉丸

简介：

这道菜结合了豆腐的滑嫩和西兰花的鲜美，再加上肉馅的丰富口感，是一道色香味俱全的家常菜。

所需材料：

豆腐：200克

西兰花：150克

肉馅：150克

鸡蛋：1个

料酒、盐、耗油、胡椒粉、玉米淀粉：适量

所需工具：

刀

砧板

锅

勺子

搅拌器

步骤：

1. 西兰花撒上盐，用温水浸泡后冲洗干净，焯水后剁成碎末。

2. 豆腐用开水焯一下去除豆腥味，然后压碎。

3. 将压碎的豆腐、切碎的西兰花和肉馅放入大容器中，加入鸡蛋、料酒、盐、耗油、胡椒粉和玉米淀粉，搅打上劲，拌均匀。

4. 西红柿切块，大蒜切末。

5. 锅中加油，热后爆香蒜末，加入西红柿炒至软烂，加入适量清水煮开。